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又是一次難得的校外教學
每個禮拜二都是我們的品酒課,老師會從大產區介紹到小產區,
還有各個產區的葡萄品種,莊園,釀造方式,
最後在讓我們喝那個產區的酒,並且搭配起士&麵包,
但每次品酒課都是在早上9點,大家都很餓,常常就把麵包先吃了一半,
弄得老師很不爽
這個禮拜二的品酒課是校外教學,我們來到香檳區,
距離巴黎大概148KM,開車兩個小時左右
我們來到了TAITTINGER 的莊園
這個牌子常去夜店的人應該常看的到他們的酒,冰桶,招牌
法國有十大香檳,最有名的是 Moët & Chandon
KRUG
BOLLINGER
DOM PERIGNON(香檳王)
TAITTINGER(香檳發跡的莊園)
PIPER-HEIDSIECK(白雪)
PERRIER JOUET BELLE EPAQUE(巴黎之花)
VEUVE CLICQUOT(凱歌夫人)
MUMM(F1賽車冠軍專屬)
LOUIS ROEDERER
而只有在法國香檳區生產的酒才能叫香檳,當然有些地區例外
香檳基本上由三種葡萄構成,Chardonnay,Pinot noirPinot Meunie
然後進行二次發酵,第二次的發酵時,他們會在瓶中加入酵母&糖,
放在酒架上頃斜,有轉瓶師們一個禮拜轉兩次到三次,目前香檳都是由轉瓶師來操作,所以一律都是手工的,一個莊園約有兩百多萬瓶檳.....
回到家應該都不想做出抓奶龍爪手的姿勢了吧~
另外其實一般的香檳的價格通常是看莊園&容量的大小來定價的,
除了某些特別好的年份會單獨出香檳之外,很多香檳都沒有寫上年份
逛完酒窖之後來到賣酒的地方,莊園讓我們品嘗了普通的&粉紅香檳
結果大家喝一喝好像都不是很喜歡.....然後看到他們販賣的價格,小小瓶19歐,最大隻的129歐,覺得又點貴又不是很喜歡這家的,想去市區看看有沒有賣MOET,結果到市區的酒店在逛的時候,看到了一模一樣的酒,結果莊園賣的比外面的酒商還貴20歐,超無言的,好險我那時候沒下手,於是我選了一隻375ML的LOUIS ROEDERER 19.90歐,結果一轉眼,
一個人買了兩隻香檳王(149歐一隻),另外一個也買了兩隻超貴的酒(KRUG),我們班同學的購物能力真是可怕
對了上面說的那些牌子正常瓶裝大概都是70歐以上,不過我沒在台灣買過香檳,不知道台灣的售價大概是怎樣
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